大豆油墨属于绿色环保油墨，但是由于它除了油外，还有颜料，树脂等成份，还包含了少量的如重金属，多环芳烃化合物等成分，所以并不能严格的说是完全无毒的。但是这些毒素对人体和环境的影响相比于传统油墨是大幅降低的，并且有一些高级的大豆油墨，这些毒素因素几乎可以忽略不计。
  要求绿色环保印刷的呼声日益高涨，近年来。大豆油墨的优势也日益凸显。不管是为了保护环境，减少对进口石油的依赖性，或是为了保证可持续生产和可再生利用资源，提倡使用大豆油墨均可达成目的美国、日本、韩国等国家已经在大力推广使用大豆油墨。目前日本已有230家油墨厂从事生产大豆油墨并已被I75个单位使用。日本大阪印刷油墨公司新近推出的新型单张纸胶印环保油墨“OpiS100就是一种赢得美国大豆协会认可的大豆油墨。可以说，植物油墨(大豆油墨)将是未来环保油墨的最佳选择之一，其发展前景非常广阔。

  大豆油墨的产生，最开始是源于1979年的石油危机，最开始是因为价格原因，也是人们开发大豆油墨的原因。原来所用的石油为不可再生资源，随着石油资源的不断减少，价格也不断的上涨。而大豆油墨资源丰富，特别在美国。
  大豆油墨（Soybean Oil Ink)是指采用大豆油来代替传统的石油溶剂而制成的油墨。大豆油属于可食用油，分解后可完全融入自然环境，在各种配方的植物油油墨中，大豆油油墨是真正意义的可应用的环保型油墨。而且大豆产量丰富，价格较低，性能安全可靠。与传统油墨相比，大豆油墨具有色泽鲜艳、浓度高、光泽好、较好的水适应性和稳定性、耐摩擦、耐干燥等性能。

  大豆油墨所含大豆油是可持续再生而且生物可分解的丰富资源，植物油墨不像石油系油墨为不可再生资源。可源源不断地为油墨生产提供原料，并且具有良好的环保性。长期而言，黑色大豆油墨在报纸印刷中，其印刷效果好、效率高(若印刷份数较多，可降低成本)具有很强的竞争优势。除报纸印刷外，其它印刷，诸如单张纸油墨，热固型油墨、冷固型油墨、商用表格印刷油墨以及凸版油墨等，亦可采用大豆油墨。热固型印刷中，植物油墨可以避免V0C挥发所导致的环境污染问题，大豆油墨是真正意义的可应用的环保油墨，而且其产量丰富，价格便宜，性能安全可靠，印刷效果良好并且符合印刷油墨的各项标准，环保性绝佳，与传统油墨相比，大豆油墨具有色泽鲜艳、浓度高、光泽好、较好的水适应性和稳定性、耐摩擦、耐干燥等性能。并且在彩色印刷方面赋予了印品浓厚亮丽的外观，因此为美国报纸协会推荐使用。
  所谓绿色印刷，是指采用环保材料和工艺，印刷过程中产生污染少，节约资源和能源，印刷品废弃后易于回收再利用再循环，可自然降解，对生态环境影响小的印刷方式。实施绿色印刷，既是实行节能减排与低碳经济的需要，也是加快结构调整，实现从印刷大国向印刷强国转变的需要，更是保护人民群众和印刷从业者健康的需要。